練り物(つきあげ・こがやき等)
枕崎の「練り物(つきあげ・こがやき等)」
港に水揚げされる魚と薩摩の地酒、出来たての豆腐を練り上げて、揚げた「つけあげ(薩摩揚げ)」。枕崎では昔からお祝い事やお正月に欠かせない、新鮮な卵と豆腐で作られた「こがやき」です。
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港に水揚げされる魚と薩摩の地酒、出来たての豆腐を練り上げて、揚げた「つけあげ(薩摩揚げ)」。枕崎では昔からお祝い事やお正月に欠かせない、新鮮な卵と豆腐で作られた「こがやき」です。