肉
枕崎の「肉」
枕崎のブランド「枕崎牛」と「鹿籠豚」。枕崎牛は『質にこだわり、味にこだわり』をモットーに安心・安全・良質なブランド牛肉です。鹿籠豚は“日本初の豚肉ブランド”で甘くてとろける脂と柔らかな肉質が特徴です。
肉
明治の初め頃から、飼料が豊富（魚の廃棄物やさつまいもの絞り粕）で温暖だった枕崎では養豚が盛んに行われていました。明治４３年園田兵助翁により輸入された英国バークシャー種（黒豚）は、枕崎に根付き、戦後を生き抜き、昭和２４年ごろから東京に出荷され、そのうまさと肉質の良さから、瞬く間に大評判になりました。貨車に鹿籠駅の車票がついていたことから、自然に「鹿籠豚」と呼ばれるようになりました。全国初のブランド豚の誕生とかごしま黒豚第一次ブームのさきがけとなりました。
